¿Cómo iluminar tu restaurante para atraer más clientes?

Un buen diseño de iluminación para un restaurante va más allá de amoldarse a las normas, pues debe reflejar coherentemente la imagen que se pretende transmitir y garantizar el confort del cliente por medio de una experiencia sensorial satisfactoria, y también debe permitir que el establecimiento sea funcional para permitir el flujo adecuado del comensal y de los empleados.


Para lograrlo convergen distintos factores, iniciando con el completo entendimiento de la filosofía del negocio, el tipo de cocina y de clientes potenciales, conocer a profundidad estos aspectos permite darle carisma y personalidad al restaurante.


Además de la estética y el diseño, una correcta y estudiada iluminación influirá de manera positiva en el confort del cliente, mejorando la calidad visual, además permitirá conseguir la eficiencia energética y mejorar la seguridad en el establecimiento.


A continuación te proporcionamos 5 consejos de iluminación. Se debe diferenciar un tipo de iluminación para cada zona, pues cada una habrá habrá de cumplir una función distinta y crear una atmósfera de luz acorde a ella garantizará que se logre el fin deseado.


1.Desde la fachada
En buena medida los clientes potenciales deciden entrar a un restaurante por su aspecto exterior, por ello iluminar la fachada, el rótulo y la puerta de forma coherente con el carácter del local aportará atractivo visual. Un baño de luz uniforme que cree sensación de confort e invite a entrar es lo más recomendable para esta zona.


2. En la barra de buffet o mostradores de alimentos
Se debe destacar esta zona colocando una iluminación puntual o lineal para enmarcar el espacio, iluminación fluorescente para las vitrinas o mostradores de alimentos, este tipo de iluminación guiará la mirada del comensal y hará que los alimentos estén mejor presentados.


3. Iluminación de ambiente
La iluminación indirecta permite crear una atmósfera confortable, cálida y confortable, como complemento la iluminación decorativa permitirán realzar los detalles y crear un impacto visual, que dotará de estética y carácter al restaurante.


4. Sobre las mesas
La correcta iluminación del comedor es vital para el éxito del proyecto de iluminación del restaurante. Para iluminar las mesas instala focos puntuales con lámparas y/o filtros antideslumbrantes, o lámparas suspendidas que creen un ambiente de mayor privacidad. Las lámparas colgantes colócalas a una distancia de la mesa de 75 cm aprox., y así evitarás deslumbrar a los comensales, y a la vez te permitirá visibilidad.


5. En la terraza.

La imagen de la terraza debe estar en armonía con la imagen que se proyecta desde la entrada, por lo que debe preservar el mismo criterio y diseño de iluminación que el interior. Los pequeños detalles pueden hacer la diferencia al crear un espacio más cómodo y agradable, que invite a disfrutar del espacio al aire libre. Una forma de hacerlo es iluminar las sombrillas con sistemas lineales de luz con luz cálida, si tu restaurante cuenta con pérgolas, puedes colgar lámparas de suspensión para exteriores o bien incorporar lámparas decorativas para crear una atmósfera más atrayente.


Un último tip para reducir el consumo energético, utilizar luminarias led e incorporar sistemas y programas de control de luz permitirá reducir los costos de iluminación, pues las lámparas de última tecnología led requieren mucha menos energía y tienen mayor potencia y duración, además un control efectivo de luz regulará el consumo de luz y hará que únicamente se utilice la luz cuando sea necesario.

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La iluminación como parte de la experiencia del cliente

En los establecimientos tenemos varios elementos que pueden ayudar a crear ambientes y uno de los más importantes es la iluminación, ya que gracias a ella podremos ofrecer el ambiente deseado, evocar emociones y proporcionar una mejor experiencia al cliente.

Los diferentes tipos de iluminación, su correcta distribución y su diseño dentro del plano de nuestro local contribuyen a que el cliente se sienta bien, más tranquilo o por el contrario más proactivo, más dinámico.En este segundo caso se conseguiría, por ejemplo, instalando una iluminación de contraste, sin iluminación ambiente y con cambios de iluminación por zonas bastante diferenciadas, que provoca que la vista reciba multitud de inputs desde varios ángulos.


Los componentes principales de la perfecta iluminación en bares y restaurantes son la atmósfera y la división de zonas. La luz adecuada proporciona un ámbito tenue y privado en las mesas y zonas de asientos. La luz debe ser lo suficientemente luminosa para permitir a los huéspedes leer los menús y ver los rostros de sus acompañantes con facilidad, y al mismo tiempo debe ser tenue para crear un ambiente que proporcione privacidad. Por otra parte, los pasillos y zonas de servicio deben estar debidamente iluminados para que sean funcionales.

Las soluciones LED en particular son tan compactas que pueden integrarse fácilmente en la arquitectura, sin poner las fuentes de luz en el centro de atención. La luz debe dar coherencia al conjunto de elementos de nuestro espacio comercial y reforzar la imagen que se pretende proyectar.

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Crear ilusiones en los espacios- Iluminación en Restaurantes

La iluminación puede ser la clave en la comunicación visual, nos predispone a ciertos sentimientos e incluso puede influir la manera en que actuamos, pues al igual que los colores, olores e imágenes puede evocar recuerdos a través de la percepción de un espacio.  Del mismo modo que los colores, olores e imágenes, la luz nos transporta a lugares y momentos específicos, crea percepciones, evoca recuerdos y juega un papel decisivo en el diseño interior de cualquier comercio.


Al fortalecer el vínculo entre el producto, ambiente y cliente, se proporcionar una mejor experiencia al huésped, pues la marca es un discurso que se comunica a través de todos los aspectos visibles de una entidad, entre ellos se encuentra la arquitectura y el ambiente interior del establecimiento.


Los espacios pequeños siempre representan un desafío a la hora de ser amueblados y equipados para convertirlos en lugares funcionales. La iluminación y los colores equivocados pueden causar una sensación de encierro, dar una apariencia caótica o verse saturados y poco estéticos. Sin embargo, estos dos elementos juntos también pueden crear ilusiones en los espacios sin la necesidad de hacer grandes cambios, uno de los métodos más eficaces y más usados en restaurantes es el uso de espejos para crear la ilusión de que el espacio es mucho más grande de lo que realmente es. El método consiste en colgar grandes espejos en las paredes adyacentes o situadas frente a las ventanas y entradas.


En este mismo sentido, los colores claros alejan las paredes, así que elegir materiales y colores pálidos para el techo y las paredes darán una sensación de mayo amplitud, del mismo modo que ocurre al optar por madera de acabado brillante, o al elegir detalles en materiales de metal (acero, cobre, cromo), pues estos elementos reflejarán la luz.


Evite los muebles pesados que bloquean el paso natural de la luz, ya que oscurecen el espacio y lo dividen, en cambio los muebles y estantes de materiales traslúcidos crearán un ambiente liviano y confortable, resaltando la belleza de su negocio y atrayendo nuevos clientes.

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ESTANCIA GAUCHA

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Restaurante casual con ladrillo expuesto y mesas de mantel blanco con especialidades argentinas y parrilladas. Proyecto de iluminación realizado en 2009. Ubicado en Calle Sao Paulo 2334, Col. Providencia,
Guadalajara, Jalisco, Mexico.

 

PICHILINGUE, ACAPULCO GRO

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Proyecto de iluminación realizado en 2007- 2010, incluye la iluminación de la terraza, el muelle, el bar, dentro del complejo hotelero de la bahía de Pichilingue en Acapulco, Guerrero. Proyecto de iluminación escénico:
Crear ambientes para adaptarse al movimiento del mar, iluminación dinámica, alto confort del huésped. En el bar mezclar un concepto de tierra y mar… con ámbar para ejemplificar la tierra y el azul para hacer lo mismo con el agua. Tecnología:
Luminarios de led RGB, monocromáticos en color azul y ámbar. Luminarios RGB submarinos en muelle.

 

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